蘇上屏的推薦評比清單

刁民酸菜魚 VS 踏輕酸菜魚：小玉的味蕾大評比！

嗨嗨，大家好！小玉我又來了～最近身邊的朋友都在瘋「酸菜魚」，說真的，我也超愛啦！所以我決定探訪市面上最火紅的「刁民酸菜魚」與「踏輕酸菜魚」，給大家一個最真實的試吃比較。

首先，踏輕的酸菜有一種獨特的清新，像是初春的微風，吃進嘴裡整個人都覺得舒暢。而魚肉的嫩滑更是令我驚艷，真的每一口都想再來一次！

而對於刁民呢，他家的酸菜魚味道偏濃郁，有種鄉村自家泡製的感覺，超有古早味！魚肉部分也很扎實，每一口都能嚐到滿滿的肉感。

不過說到口味選擇，刁民的選擇比較多一些，每一次去都可以試試不同的口味，真的是適合喜歡嘗鮮的我～

什麼是酸菜魚？

酸菜魚這道料理不只有滑嫩的魚肉，那獨有的酸辣湯頭更是一絕！

這道魚真的是來自於重慶！起源於渝派川菜，滋味獨特，有點微辣但卻又不會覺得膩。每一口都讓人忍不住再來一口！

一般人要還原這道菜，流程是真的複雜，想要做出這樣的美味，光是食材的選擇就非常複雜！

鮮魚：選擇草魚的中段最佳，因為那裡的肉質多而且刺少，而且過油之後再烹煮會更嫩滑。
酸菜：四川的大罈醃酸菜最具特色，但其實用臺灣的客家酸菜也能煮出濃厚的風味！
湯頭：要選用風味醇厚的高湯，這樣湯頭和食材的味道才會和諧。

這些步驟小玉我看的頭都暈了，所以直接買成品回來簡單料理一下就好啦

接下來就由我來比較目前市面上各自雄踞山頭的「刁民酸菜魚」與「踏輕酸菜魚」，來比較兩家各自的特色，各位看官可以根據你的喜好選擇就對了！

但如果小玉要挑一家的話...嘻嘻，那就要看我的完整評比囉！趕緊繼續看下去吧～

踏輕酸菜魚試吃報告

踏輕酸菜魚方便的地方就是可以直接買回家，自己烹飪，尤其小玉家裡有一個老媽在，交給他就對了，原本小玉對於酸辣的東西就比較愛好，也是抱著嘗試的心情來試試！

踏輕酸菜魚的湯底特色

首先，那自家製的酸菜湯底真的讓人驚艷！一開始喝，有點點的酸味，然後辣味就跟著上來，還有那麻麻的感覺喔！嘻嘻，不過論油和鹹的部分就不太明顯啦，所以完全不會覺得膩口。我以前吃過的酸湯、酸菜魚比起來，這家真的是更耐吃！💕

尤其它們的酸菜完全不用添加物醃製喔，只有用鹽，超級天然的啦！而且喝起來的酸味超級溫和，還能品嚐到那原始的芥菜鮮甜，超級無敵好喝！💕

我知道很多人都不太能接受太重的酸、辣、鹹、油的口感，但踏輕酸菜魚的調味真的剛剛好，對我來說超級好吃！

踏輕酸菜魚的魚肉鮮度

再來說說魚肉～是有帶皮的那種喔！魚肉超滑、皮有點Q，每一口都能品嚐到魚的鮮甜。而且魚肉真的好多好多，份量超足，兩人分享剛剛好，價格還很可愛喔！

再來是他們用邱家兄弟生態養殖的鱸魚熬煮的湯，口感真的有深度、有層次，讓我真的是一口接一口，停不下來！

那魚肉部分，他們用的是脆口的烏鱧魚片，而且喔，他們不用裹粉、也不用粉漿去增加重量，超級實在的！

那白肉的部分真的像我喜歡的酸菜白肉鍋，嫩嫩的，再配上那又酸又辣的湯汁，完美啊！尤其可以聞到一絲的桂花香，我都快醉了~~~

踏輕酸菜魚的門市位置

★遠東百貨-信義A13店★
📍地址：臺北市信義區松仁路58號 B3

📍營業時間：平日11:00-21:30/假日:11:00-22:00

購物網站：
https://donzdonz.com/COMPLEX/HAIBAO

刁民酸菜魚試吃報告

前幾天我跟姐妹淘去了超夯的「刁民酸菜魚崇德店」，妳知道嗎，人超多的啦！我們選擇了下午三點多去，但竟然還是等了一個多小時，差點讓我和姐妹們累壞了，接近五點才進去喔！

店家是兩層樓的獨楝建築，裝潢風格超級有特色！牆上寫的「不當愚民當刁民」和「刁民我驕傲」真的好有個性，感覺很潮很年輕！

當我們坐下來，座位真的很寬敞舒適，我們就坐在二樓。

我們這次點的是秘罈酸菜魚(中盛)，真的，當魚端上桌，那個盤子超級美，白底藍字，我馬上拍了好多照！

不過我個人不太喜歡油條，所以幾乎都挑掉了！

刁民酸菜魚的湯底特色

那個香濃的龍骨高湯底，搭配上滑溜溜的豬五花，還有我最愛的寬冬粉和木耳、金針菇呢！而且魚片川燙得恰到好處，軟嫩得讓人忍不住想多吃幾片。最後，那一淋的刁民特有的花椒油，瞬間讓整個鍋物的味道飛起來！真的是太迷人了啦！✨🍲

刁民酸菜魚的魚肉鮮度

魚片吃起來真的Q彈又滑嫩，還有魚皮的膠質，酸度也剛剛好。不過我們還加了一些其他配料，像豬肉片、金針菇等，這樣才有吃鍋的感覺。

踏輕酸菜魚與刁民酸菜魚的終極結論評比

踏輕與刁民的酸菜魚，每家都有其獨特之處和風味。踏輕的湯底口感細緻且醇厚，配合其特有的酸菜來源，使得每一口都有著深厚的味蕾體驗。

而刁民的魚肉部位和配方工法也給人留下了深刻的印象，使得湯底、魚肉和酸菜完美結合。

不過，在多方面的比較後，個人覺得踏輕酸菜魚略勝一籌，不僅在口感上更為協調，連整體的食材搭配也更具巧思。當然，選擇哪一家還是取決於個人的口味喜好，但踏輕酸菜魚確實值得一試。

逢甲酸菜魚推薦身處於這繁忙的時代，我們常常渴望找到那份源自記憶深處的味覺慰藉。踏輕酸菜魚，正是這種慰藉的完美詮釋。它將酸菜的開胃與新鮮魚肉的嫩滑結合，為我們呈現一道既具有傳統風味又帶有現代創意的料理。

當你品嚐踏輕酸菜魚的每一口，都能感受到那濃厚的魚湯和酸菜帶來的獨特酸香，仿佛置身於一場味蕾的盛宴。這不僅僅是一道菜，而是一段故事，一份記憶，一次與家人朋友的共聚時光。踏輕酸菜魚口味評比

踏輕以其獨特的烹飪手法和精選食材，確保了每一位消費者都能享受到這道料理的最佳品質。而它為忙碌的都市人提供的便捷與效率，更讓這美味成為日常生活中的一部分，無需花費過多時間便能品呚家的味道。酸菜魚推薦

結語，踏輕酸菜魚不只是味蕾上的盛宴，更是心靈的慰藉。在這充滿變動的都市節奏中，它為我們提供了一個停下來的理由，讓我們與摯愛的人共同分享這份獨特的美味，並回味那些美好的回憶。讓踏輕酸菜魚成為你生活中的一道亮麗風景，帶給你無盡的幸福與滿足。酸菜魚口味評比

得與失就像是各置于天枰兩端托盤中的物品。一旦取出一端的物品，另一端就是下墜。得失相依，是世間萬物的自身規律。 古人云：“你贏得了一步，也就失去了一步，你擁抱了晨鐘，又怎可能拒絕暮鼓呢？”所以，心寬一寸，路寬一丈。生活需要的只是一種態度，得失只是一種心境。聚散離合，憂患得失，也只是一念之間。因此，得失兩難全，取舍需三思。做到凡事不必太在意，凡事不必去強求。以隨緣的態度，去面對生活的得與失，就是人生的真諦。 生命中人們常常會被一個“爭”字所紛擾，爭到最后，原本闊大渺遠的塵世，就只剩下滿身的傷痛、數不盡的懊悔和一顆自私的心了。或許到這樣時候，才終于懂得，其實在生活中，我們可以有無數個不爭的理由，因為生命的意義不在于擁有了多少身外之物，而在于能否擁有一顆快樂的心。一句問候，一杯茶，一朵花，也許都會讓你感動，那，就是人生的快樂。滿足多一點，快樂就會多一點。既然如此，我們何不，讓心胸開闊一些？把得失看輕一些呢？不讓得失之念累了身，垮了心。“天下熙熙，皆為利來。天下攘攘，皆為利往”。盡管古人早有此言在先，但功名利祿終歸是身外之物。生不帶來，死不帶去。得之不易，失之不難。因此說，蕓蕓眾生雖未必都能成為不計個人得失的圣賢，但為人處世起碼還是不要把名利，把得失看得過重，不應該更不必終生為其所累。 讓一切順其自然，一生沉浮自如。如此，讀懂了生命之重，才能看淡得失之輕！失之桑榆，收之東隅。塞翁失馬，焉知非福？ 有時得到何嘗不是一種失去：得到了成熟，也就失去了天真；擁有了喧囂的城鎮，也就喪失了寂靜的山村；想要小溪的清澈，就看不到大海的磅礴！同樣的，有時失去也是另一種得到：仗義疏財，得到人心；肝膽相照，得到知心；淡泊名利，得到安心；清心寡欲，得到舒心。 一句簡單的“舍得、舍得、有舍才有得。”又何嘗不是包含了人生的處世智慧與道理呢？ 當然，得失無情，取舍有義。我們所說的不計較得失、淡然得失是指，你可以放棄眼前利益，但不可放棄人生的追求；你可以不要名利地位，但不可不要人格尊嚴；你可以失去榮華富貴，但不可失去人性良知。倘若對不該失去的隨意舍棄，那才是真正的得不償失 ，因此正確地做到有進有退，有得有失才是一個完整的人生。 慢慢的行走于歷史的長河，你就會發現，人活一世，其實重要的不是得到，而是學到。水，看似清澈， 并非因為它不含雜質， 而是在于懂得沉淀； 心，看似通透， 不是因為沒有雜念， 而是在于明白取舍。 因此，讓心思澄明，讓言行磊落；不屬于自己的東西，永遠不要去碰；流真誠的淚水，露真誠的微笑；如此以往，便不會內疚，不會抱憾，便能坦然處事，生命便會充滿陽光！ 季節，總有花朵的盛開，總有落葉的飛舞；人生，總有明媚的清晨，總有黯淡的黃昏；生活，總有得到的喜悅，總有失去的憂傷。所以，那些失去的風景，走散的人，等不來的渴望，其實全都住在了緣分的盡頭。如此我們又何需去執著呢，該來的會來，該走的你留不住。 人生修養，貴在明心，原諒時光，記住美好，刪繁就簡，定格歲月的片段，任得失的潮水涌動，我心自安然。路，總會有幾道溝坎；味，總會有幾分苦澀。 心境，也同樣隨著得失的波浙，在飽受折磨。生命實在太過短暫，世間的一切功名、利祿、恩怨、更不過是這短暫中的一瞬。所以，有些事，無能為力，就順其自然；有些人，不能強求，就一笑了之。 沒有陽光，我們可以學會去享受風雨的清涼；沒有鮮花，我們可以學會去感受泥土的芬芳。 如此放開了得失的執念，你就能體會到，隨緣將是最好的生活。 人生，總會有不期而遇的溫暖，和生生不息的希望。 我們能做的就是盡心盡力，在陰霾中盡心找尋溫暖，在暗夜中盡力探求光明。得到是一種幸運，得不到也是一種幸運。因為盡心，我們總有收獲，因為盡力，我們總有進步。生命是一段旅程，活著是一種心情，生活是一種態度， 得失是一種心境，做到無悔就行！發明家愛迪生在發明電燈時，曾試驗過一千多種材料，但都沒有成功，有人說他失敗了，他卻說，我至少知道這些材料不適合做燈泡，最后他終于發明了惠及全人類的電燈。 人生一世，草木一秋， 努力去做一個不計較得失的人吧！淡然于心，從容于表，優雅自在地生活。 咀嚼平淡如水的日子，領略四季起伏的風景，走著屬于自己的人生之路 。學會在得失中找回自我，舍得下，放得開，便自然是春風得意，月明清高。 >>>更多美文：心情隨筆

以前性子急，愛較真，遇到不同意見，非要立馬辯個是非曲直。 老公性子好，看到我牛脾氣又來了，就迅速舉起免戰牌：“放一放再說。”然后，他一個人躲進屋，任憑我把門拍得叭叭響。 剛開始我更生氣，因為一肚子火沒處發，像對著空氣打拳。后來才發現，他是對的。 我是麥秸火，來得快，去得也快，過不了一會兒氣就消了，再想想爭吵的問題，就覺得十分可笑，都是些雞毛蒜皮的小事兒，甚至根本就是自己的錯。也有老公錯的，但一吵起來難免激動，我的疾言厲色他受不了。放一放，心平氣和后，換一種方式慢慢跟他講，他說，你要是早這樣，我哪會不同意？ 這時候，我會想起一句話：“在所有批評家中，最偉大、最正確、最天才的是時間。”時間會告訴你，誰是錯的，誰是對的。人發怒時，智商為零，即使對的也會變錯。經過放一放的冷處理后，理智就回來了，能避免許多大錯。 大自然的理是相通的，不僅是人，物也一樣。小時候，家里種了許多柿子樹。柿子不熟時，我就急急把它摘下來，咬一口，澀得哇哇亂叫。母親說不要急，先放一放。母親不慌不忙地把柿子放在溫罐里，過段時間拿出來再吃，又脆又甜，多么神奇。需放一放的水果有好多，如獼猴桃、香蕉等。 還有一次，偶然認識一位阿姨，聊天時說到做吃食。她說，我烙的油饃特別好吃。我問她的油饃怎么烙，她說，也沒有太大訣竅，就是把面和好，放在案板上放一放。 阿姨說的這叫“醒面”。做面食，放一放非常重要。記得我以前蒸包子總不成功，后來發現，是家里的火太大，我剛包好包子就急著放在蒸籠上，蒸出的包子總發不起來，又青又硬。后來在網上搜索方法，才知道是缺少了“放一放”這個重要環節。 年少時總是急吼吼的，鍋滾等不到豆爛，心急吃不上熱豆腐。比如最初寫稿子時，剛寫完一篇，急急扔給編輯，結果屢投不中。后來有一天，我翻看舊稿，才發現問題一大堆，修改一下，很快發表了。有時把剛寫好的稿給朋友看，人家提了許多意見，很感謝地改一改。其實靜心想想，這些問題如果放一放，我自己就會發現。 我母親有一句話叫：“急什么急，放一放，有多少鴨子趕不過河？”真是這樣子，隨著閱歷漸深，現在明白了，有些解決不了的矛盾、處理不了的問題，不要急，先放一放，交給時間。因為時間可以創造奇跡，可以平息最大的痛苦。放一放，隔一段時間，連澀果都會變得香甜，許多問題也就不再是問題了。 >>>更多美文：人生感悟

我是一朵潔白晶瑩的雪花，正從天空飄然而下，飄然而下…… 我曾是一滴小水珠，在遼闊無垠的大海里暢游，每天，我與活潑可愛的小魚聊天，與綠油油的海草嬉戲，生活過的不亦樂乎。 在一個玩球的日子里，我隨著無數的兄弟姐妹在太陽公公的幫助下，化作一縷縷水汽，飄向遙遠的天空。我們在無邊無際的天空中飄來飄去。一陣風輕輕拂過，使我和我的兄弟姐妹又一次團聚。我們的身軀連在一起變得越來越巨大，不斷 有新成員加入我們，漸漸地，我們組成了一朵潔白的云朵。以前匆忙的腳步變得緩慢起來。在蔚藍的天空中，我們隨著微風觀賞大地上的各種風景，我小小的內心對這一切充滿了好奇與驚嘆：一座座高山是那樣的高大巍峨，氣勢雄厚；一條條江河，是那樣的氣勢磅礴，奔流不息；一片片沙漠是那樣的神秘莫測，一望無際；一塊塊田地，是那樣的果實累累，祥和萬千；還有那一片片樹林，是那樣生機勃勃，郁郁蔥蔥……我看得如癡如醉，沉迷于每一個風景如畫的地方。因為這眼前的一切都是我聞所未聞的。 不知不覺，我們的隊伍大得能將太陽遮住，高空里，空氣也變得寒冷起來。這是，我們迎面撞倒了一股不斷流動又異常寒冷的氣流，我們的身體隨之發生了巨大的變化——身體逐漸凝固起來，變得既晶瑩又潔白，還生出了一只只觸角——啊，我變得越來越漂亮了！最后，我竟成了一片雪花，在空中飛舞……投向大地母親那溫暖舒適的懷抱。 走向地面的途中，我深深地感受到人們對雪的熱愛。小孩子們穿著厚厚的棉衣棉褲，在紛飛的大雪中張開雙臂，不斷地轉著圈，興奮的大喊著：“下雪嘍！下雪嘍！”農民伯伯望著窗外的大雪，滿是風吹日曬痕跡的臉上浮現出淳樸、喜悅的微笑，緩緩地說：“下雪了，瑞雪兆豐年啊，明年一定有個好收成！”每個人，都用自己獨特的方式表達著對雪的熱愛。 兄弟姐妹們互相告別，大家紛紛找尋著自己的落腳點。有的為植物蓋上厚厚的棉被，有的落在小朋友溫暖的手指尖，而我則落入了一條溪流，隨著春姑娘的腳步，漸漸地融化，順著溪流，我竟又一次回到了我朝思暮想的大海，我最愛的家園。 現在，我又一次化為水氣，開啟新的旅程。 周而復始，反反復復，每一次冒險都充滿了未知，每一次挑戰都撲朔迷離，每一次旅行都給他人帶來了歡樂，同時又充實著自己。 這何嘗不是生命的意義？不斷給予、索取，周而復始，不僅對于一片雪花，對于雨滴、樹葉、動物……都是如此。 >>>更多美文：唯美文章

FISF1515CEFE15EWFEF

蘆洲酸菜魚推薦
新竹酸菜魚推薦 》酸菜魚的絕妙平衡：探秘酸與鮮的組合